不良饮食习惯会致癌吗？

    不良饮食习惯与癌症发生密切相关。长期高盐饮食会损伤胃黏膜，增加患胃癌的风险，腌制食品中含有的亚硝酸盐，在人体内可转化为致癌物亚硝胺。偏爱油炸、烧烤食物也暗藏危机，这类食物在高温烹饪过程中会产生苯并芘等强致癌物，经常食用易诱发肠癌、肝癌等。
    暴饮暴食、饮食不规律会打乱胃肠道正常消化节律，使肠道菌群失调，长期如此可能引发肠道病变。此外，过度饮酒会刺激食管和胃黏膜，乙醇在体内代谢产生的乙醛更是明确的致癌物，与食管癌、肝癌发病密切相关。
    由此可见，不良饮食习惯犹如潜在的 “健康杀手”。培养健康的饮食方式，减少高盐、高脂、高糖食物摄入，多吃新鲜蔬果，才是预防癌症的重要举措。