如何从饮食预防胃癌？

    饮食对胃癌预防至关重要。首先，要减少高盐食物摄入，像腌制咸菜、咸鱼、腊肉等，这些食物含大量亚硝酸盐，在胃内可转化为致癌物亚硝胺，长期食用会损伤胃黏膜。
    新鲜蔬果是防癌 “主力军”，富含维生素 C、E 和 β- 胡萝卜素等抗氧化物质，能清除体内自由基，降低胃癌风险。西兰花、大蒜、洋葱等蔬菜还含有特殊生物活性成分，有助于抑制癌细胞生长。烹饪方式也需注意，尽量采用蒸煮炖，避免油炸、油煎和烧烤，这些高温烹饪易产生苯并芘等致癌物。
    此外，保持规律的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食，细嚼慢咽减轻胃部消化负担，也能为胃健康保驾护航。从日常饮食细节入手，就能为预防胃癌筑起一道坚固防线。