无核蜜枣添加柠檬酸的目的

    无核蜜枣添加柠檬酸的目的是增加无核蜜枣的口感和保质期。柠檬酸是一种天然的有机酸，它具有增酸作用，能够帮助掩盖无核蜜枣中的甜味，让口感更加平衡。此外，柠檬酸还有防腐作用，可以延长无核蜜枣的保质期，使其在储存和运输过程中不易变质，并且能够保持其天然的颜色和口感。柠檬酸又名枸橼酸，是一种重要的有机酸，为无色晶体，无臭，有很强的酸味，易溶于水，是酸度调节剂和食品添加剂。