青稞面可以炸丸子吗

    青稞面可以用来炸丸子，但由于青稞面不含面筋，因此与普通小麦面粉相比可能更加容易破裂和散开。为了增加丸子的粘性和保持形状，可以添加一些其它含面筋的面粉或者淀粉，如小麦面粉、玉米淀粉等。