如何炒糖色的技巧

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    1、锅中加入白糖和清水，搅拌均匀，用中火熬至浅黄。
    2、转小火，期间要用铲子不停搅动，让白糖在高温下逐渐融化。
    3、小火慢熬至表面呈红棕色并翻大泡时，加入适量清水，等水烧开完全成色，关火出锅即可。
    
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