香椿头炒蛋做法窍门

    1、准备好鸡蛋、香椿、盐、油、鸡精。
    2、锅中烧水，水开后下入香椿焯一分钟。
    3、香椿焯好捞出沥干水分，放凉后再切成细末。
    4、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐后搅拌均匀。
    5、锅中热油，放入香椿末炒干水气。
    6、再倒入鸡蛋液，炒熟后加入鸡精调味即可出锅。