生牛乳和无水奶油的区别在哪

    生牛乳和无水奶油的区别在于加工方式不同。生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用；而无水奶油是从动物乳汁里面提取出的高纯度的脂肪，主要是从牛乳中提取的。无水奶油也叫无水乳脂，以乳和奶油或稀奶油（经发酵或不发酵）为原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的脂肪含量不小于99.8%的产品。无水奶油其主要用途是生产乳制品、牛奶冰淇淋，以及烘焙食品或糖果。